Організація харчування
Дата: 07.04.2021 16:14
Кількість переглядів: 306
Основними принципами організації харчування в закладах освіти є:
• енергетична цінність раціонів відповідає енерговитратам дітей;
• збалансованість та максимальна різноманітність раціону;
• технологічна та кулінарна обробка продуктів і страв, що забезпечує їх смакові якості та зберігає вихідну харчову цінність;
• забезпечення санітарно-гігієнічних норм (дотримання всіх санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктів харчування, їх транспортування, зберігання, приготування та роздачі страв).
